Hey everyone, it’s Jim, welcome to our recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, spaghetti alla carbonara. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Spaghetti Alla Carbonara al miglior prezzo su idealo. Per preparare gli spaghetti alla carbonara cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l'acqua salata per cuocere la pasta. La cotenna avanzata potrà essere riutilizzata per insaporire altre preparazioni.
Spaghetti alla Carbonara is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. Spaghetti alla Carbonara is something which I’ve loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook spaghetti alla carbonara using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Spaghetti alla Carbonara:
- Make ready 400 g spaghetti
- Make ready 200 g guanciale
- Get 1 whole egg
- Prepare 3 egg yolks
- Prepare 2 tablespoons olive oil
- Make ready 80 g grated pecorino romano
- Make ready To taste black pepper
Gli spaghetti alla carbonara sono un primo piatto tipico di Roma, semplice nella preparazione e al tempo stesso gustoso e saporito. La carbonara si può preparare con gli spaghetti o con pasta corta (le mezze maniche sono ideali). La pasta va cotta al dente e in poca acqua salata e va saltata in padella dopo aver fatto sciogliere il guanciale. (senza olio, mi raccomando!) Con le uova, il pecorino e il pepe, si prepara l'inconfondibile cremina che va aggiunta a freddo. Quando volete realizzare la ricetta degli spaghetti alla carbonara piccanti, mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua leggermente salata, vi servirà per cuocere gli spaghetti.
Instructions to make Spaghetti alla Carbonara:
- Traditionally, carbonara uses guanciale and pecorino romano. However, since it may be difficult to obtain such ingredients, we sometimes use grated parmesan cheese (instead of the pecorino) and pancetta (or very rarely, bacon) instead of the guanciale.
- First, boil the spaghetti until cooked.
- In the meantime, combine the cheese, egg yolks, whole egg, and pepper in a large bowl.
- Next, in a frying pan, add the guanciale and the olive oil and stir fry over medium heat until brown.
- Pour 2½ ladles of pasta water into the frying pan with the guanciale (so ½ a ladle per serving/ 1 ladle per 200g of pasta), and let emulsify. Once emulsified, turn off the heat and allow the meat to cool down. Once cooled, mix it with the egg and cheese mixture.
- Once the pasta is cooked, drain the water and toss it in a strainer so it cools down. Then, combine the pasta with the egg, guanciale and cheese mixture.
A base di pasta, uova, guanciale, formaggio! Si tratta di un primo piatto povero in quanto ad ingredienti, comuni e facilmente reperibili, ma ricco in quanto a gusto. Dall'origine controversa, la ricetta originale romana degli spaghetti alla carbonara prevede l'utilizzo di uova (fresche), guanciale e pecorino romano grattugiato. Spaghetti e maccheroni sono i tipici formati di pasta utilizzati per la carbonara. La maggior parte delle ricette prevede l'utilizzo di spaghetti, ma la scelta di uno o dell'altro dipende principalmente dai gusti personali.
So that’s going to wrap this up with this special food spaghetti alla carbonara recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
