Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara

Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, spaghetti alla carbonara. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Spaghetti alla Carbonara is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. They are nice and they look wonderful. Spaghetti alla Carbonara is something which I have loved my whole life.

Miglior Prezzo per acquistare oggi Spaghetti Alla Carbonara. Per preparare gli spaghetti alla carbonara cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l'acqua salata per cuocere la pasta. La cotenna avanzata potrà essere riutilizzata per insaporire altre preparazioni.

To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook spaghetti alla carbonara using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Spaghetti alla Carbonara:
  1. Prepare 400 g spaghetti
  2. Prepare 200 g guanciale
  3. Take 1 whole egg
  4. Take 3 egg yolks
  5. Take 2 tablespoons olive oil
  6. Get 80 g grated pecorino romano
  7. Make ready To taste black pepper

Gli spaghetti alla carbonara sono un primo piatto tipico di Roma, semplice nella preparazione e al tempo stesso gustoso e saporito. La carbonara si può preparare con gli spaghetti o con pasta corta (le mezze maniche sono ideali). La pasta va cotta al dente e in poca acqua salata e va saltata in padella dopo aver fatto sciogliere il guanciale. (senza olio, mi raccomando!) Con le uova, il pecorino e il pepe, si prepara l'inconfondibile cremina che va aggiunta a freddo. Quando volete realizzare la ricetta degli spaghetti alla carbonara piccanti, mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua leggermente salata, vi servirà per cuocere gli spaghetti.

Instructions to make Spaghetti alla Carbonara:
  1. Traditionally, carbonara uses guanciale and pecorino romano. However, since it may be difficult to obtain such ingredients, we sometimes use grated parmesan cheese (instead of the pecorino) and pancetta (or very rarely, bacon) instead of the guanciale.
  2. First, boil the spaghetti until cooked.
  3. In the meantime, combine the cheese, egg yolks, whole egg, and pepper in a large bowl.
  4. Next, in a frying pan, add the guanciale and the olive oil and stir fry over medium heat until brown.
  5. Pour 2½ ladles of pasta water into the frying pan with the guanciale (so ½ a ladle per serving/ 1 ladle per 200g of pasta), and let emulsify. Once emulsified, turn off the heat and allow the meat to cool down. Once cooled, mix it with the egg and cheese mixture.
  6. Once the pasta is cooked, drain the water and toss it in a strainer so it cools down. Then, combine the pasta with the egg, guanciale and cheese mixture.

A base di pasta, uova, guanciale, formaggio! Si tratta di un primo piatto povero in quanto ad ingredienti, comuni e facilmente reperibili, ma ricco in quanto a gusto. Dall'origine controversa, la ricetta originale romana degli spaghetti alla carbonara prevede l'utilizzo di uova (fresche), guanciale e pecorino romano grattugiato. Spaghetti e maccheroni sono i tipici formati di pasta utilizzati per la carbonara. La maggior parte delle ricette prevede l'utilizzo di spaghetti, ma la scelta di uno o dell'altro dipende principalmente dai gusti personali.

So that is going to wrap this up with this exceptional food spaghetti alla carbonara recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!